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1土豆去皮切小块放在饭盒里,送入微波炉高火叮8分钟。
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2趁热用勺子压成土豆泥,放凉。
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3取出50克土豆泥,称取除黄油以外的所有材料在盆中混合。
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4搅拌成团无干粉,放入面包桶。
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5启动面包机,第一个和面程序13分钟。
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6程序结束,面团光滑,可拉出小片粗糙的薄膜,加入软化的黄油,启动第二次湖面程序,13分钟。
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7程序结束,面团揉至扩展阶段,可拉出小片光滑的薄膜,适合做调理面包。取出面团放盆中发酵。
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8香肠切小粒,香葱切碎。
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9面团体积两倍大,发酵完成。
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10取出面团,撒干粉防粘,松弛10分钟。
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11擀成薄厚均匀的长方形面片。
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12均匀抹一层沙拉酱。
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13撒一层肉松,撒葱花、撒香肠粒。
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14卷起成长条形面卷,收口捏紧。
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15用利刀均匀分等份。
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16切面向上排在铺好油纸的烤盘上,二次发酵。
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17发酵挖成,在面包表面刷一层全蛋液,送入预热180度的烤箱中层,上下火烤25分钟。
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18烤好的面包卷,放凉后密封保存。