牛肉含有丰富的蛋白质、铁、钙等营养成分。有很多方法可以实现。最简单、最快的方法就是炖，既正宗又营养。富有的。
今天给大家分享一道“牛肉补汤”的家常菜谱。如果你喜欢的话，就赶紧学起来吧。
原料：牛肉
辅料：红枣、生姜、枸杞、山药、胡萝卜
调料：料酒、盐、胡椒粉
【牛肉滋补汤】——美味又营养
1。开始准备材料吧
准备一块牛肉，顺着纹理切成均匀的薄片。
2。接下来，将牛肉放入水中焯一下
锅中水烧开，牛肉放入冷水中，倒入少许料酒去腥味，煮沸后拍去浮沫，煮约2分钟，将牛肉倒出，用清水洗净，沥干水备用，牛肉焯水的目的主要是去血沫，让汤更纯净。
3。开始做饭吧
准备一把红枣，洗净，用刀背拍打，取出里面的红枣核。
准备一块姜，拍碎备用。
将牛肉片、生姜、红枣倒入砂锅中，加半锅水，先用大火煮沸，然后改小火煮1小时。
小火慢炖，汤汁更鲜美。
4。我们开始准备配件吧
准备一小把枸杞，用水浸泡10分钟。
准备山药一根，刮去皮，切成滚刀块。
准备一根胡萝卜，切去两端，也切成滚刀块。
1小时后，将山药和胡萝卜放入锅中，盖上锅盖再煮30分钟，将山药和胡萝卜的营养物质炖出。
出锅前5分钟加入枸杞，然后加入一勺盐和一勺胡椒粉调味，最后加入香菜，味道鲜美。
枸杞煮久了容易腐烂，所以食用前添加。
好了，一道简单又营养的牛肉补汤就做好了。