炸黄花鱼：美味与简单的完美结合

炸黄花鱼是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。今天，我们就来分享一下如何制作出美味又简单的炸黄花鱼。

一、准备食材

1. 黄花鱼：选择新鲜的黄花鱼，肉质鲜嫩，口感更好。

2. 面粉：适量面粉用于挂糊，炸至金黄色。

3. 鸡蛋：1-2个鸡蛋，增加面糊的粘性和口感。

4. 盐、胡椒粉：适量盐和胡椒粉用于调味。

5. 油：足够的油用于炸鱼。

二、处理黄花鱼

1. 将黄花鱼清洗干净，去除鳞片和内脏。

2. 用刀在鱼身上划几刀，方便入味。

3. 用盐和胡椒粉涂抹鱼身，腌制10分钟。

三、制作面糊

1. 在一个大碗中，加入适量的面粉、鸡蛋、盐和胡椒粉。

2. 慢慢加入清水，搅拌均匀，直到面糊变得粘稠。

3. 将腌制好的黄花鱼放入面糊中，确保鱼身均匀裹上面糊。

四、炸制黄花鱼

1. 热锅凉油，油温达到180度左右。

2. 将裹好面糊的黄花鱼放入锅中，用中小火炸至金黄色。

3. 炸至两面金黄色后，用漏网捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分。

五、享用美味

将炸好的黄花鱼放入盘中，搭配喜欢的酱料或佐料，即可享用这道美味又简单的炸黄花鱼。炸好的黄花鱼外酥里嫩，香气扑鼻，口感鲜美，是一道下饭的好菜。