家常菜谱精选：10道简单美味的中餐

目录

1. 酸辣土豆丝

2. 鱼香肉丝

3. 宫保鸡丁

4. 麻婆豆腐

5. 回锅肉

6. 红烧茄子

7. 凉拌黄瓜

8. 糖醋排骨

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道家常菜，口感酸辣可口，做法简单易学。将土豆切成细丝，放入盐水中焯水，捞出沥干水分备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入土豆丝翻炒均匀，最后加入醋、盐、糖、鸡精调味即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，口感鲜美，带有浓郁的鱼香味。将猪肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入腌制好的肉丝翻炒均匀，最后加入泡辣椒、糖、醋、鸡精调味即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道著名的川菜，口感鲜辣可口，鸡肉鲜嫩。将鸡肉切成小块，加入盐、料酒、生抽腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入花椒、干辣椒炒香，倒入腌制好的鸡肉翻炒均匀，最后加入糖、醋、鸡精调味即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道经典的川菜，口感麻辣鲜香，豆腐软嫩。将豆腐切成小块备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入肉末翻炒均匀，加入豆腐块翻炒均匀，最后加入盐、鸡精调味即可。

回锅肉

回锅肉是一道经典的川菜，口感鲜美，肥而不腻。将猪肉切成薄片备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入肉片翻炒均匀，加入青椒片、洋葱片翻炒均匀，最后加入盐、鸡精调味即可。