鱼肉是一种营养丰富的食材，其横纹肌部分更是适合烹饪各种美食。横纹肌也被称为“生成肌”，因为它在鱼的背部和侧面，这部分的肌肉主要用于保持鱼体游动时的姿势和方向。

在烹饪中，横纹肌的运用十分广泛。由于其纤维结构，横纹肌能够很好地吸收调味料，使得鱼肉更加美味。横纹肌的韧性使得鱼肉在烹饪过程中不易碎烂，能够保持鱼体的完整性和口感。

对于喜欢健身和健康饮食的人来说，横纹肌也是一个很好的选择。它含有丰富的蛋白质和矿物质，而且脂肪含量相对较低，是一种健康的肉类食材。

在烹饪方法上，横纹肌可以用来制作各种菜肴。比如，它可以切成薄片，用来制作烤鱼、煮鱼、炒鱼等各种美食。横纹肌还可以用来制作鱼丸、鱼糕等传统美食。

横纹肌作为一种优质的肉类食材，在烹饪中有着广泛的运用。无论是对于喜欢健身的人还是对于美食爱好者来说，都是一种值得尝试的美食材料。