日式料理家常做法大全

一、日式茶碗蒸

材料：

鸡蛋2个、水2杯、鲜虾3只、香菇2个、蛤蜊肉30克、鸡肉50克、香葱少许、盐少许、芝麻油少许。

做法：

1. 将虾剥壳，香菇切成薄片，蛤蜊肉用盐水清洗干净，鸡肉切成小块，香葱切成碎末。

2. 将所有食材放入碗中，加入盐和芝麻油，搅拌均匀。

3. 将鸡蛋打散，加入水，搅拌均匀。

4. 将蛋液过筛，倒入碗中。

5. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

6. 将碗放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，蒸10-15分钟即可。

7. 取出茶碗蒸，撒上香葱末即可食用。

二、土豆色拉

材料：

土豆1个、胡萝卜1根、黄瓜1根、火腿肠1根、鸡蛋2个、色拉酱适量、盐少许、糖少许。

做法：

1. 将土豆和胡萝卜切成小块，放入锅中煮熟。

2. 将黄瓜和火腿肠切成小块。

3. 将鸡蛋煮熟，切成小块。

4. 将所有食材放入碗中，加入色拉酱、盐和糖，搅拌均匀即可。

三、炸猪排饭

材料：

猪里脊肉200克、米饭1碗、面包糠适量、鸡蛋1个、生粉适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、色拉油适量。

做法：

1. 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。

2. 在碗中打散鸡蛋，将生粉和面包糠分别放在两个碗中。

3. 将腌制好的猪里脊肉先裹上生粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

4. 在锅中倒入适量的色拉油，烧至七成热时将猪里脊肉放入油中炸至金黄色捞出沥干油份备用。

5. 将米饭盛入碗中，将炸好的猪里脊肉放在米饭上即可食用。

四、茶泡饭

材料：

米饭1碗、热茶1杯、盐适量、梅干1个、紫菜适量、青瓜适量。

做法：

1. 将米饭放入碗中，将热茶倒入米饭中。