营养家常菜1288例

2024-03-31 12:23

蔬菜是人体所需维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源，对于保持身体健康和预防疾病具有重要作用。以下是一些常见的蔬菜家常菜：

1. 炒青菜：将青菜洗净切段，热锅凉油，放入青菜煸炒，加入适量盐、鸡精调味即可。

2. 醋溜土豆丝：将土豆去皮洗净切成细丝，放入清水中浸泡去除淀粉，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆丝煸炒至变色，加入醋、盐、鸡精调味即可。

3. 凉拌黄瓜：将黄瓜洗净拍松切块，用盐腌制片刻，挤出水分，加入蒜末、香菜末、醋、酱油、辣椒油、鸡精调味即可。

肉类是人体所需的优质蛋白质和脂肪的主要来源，适量食用有助于保持身体健康。以下是一些常见的肉类家常菜：

1. 红烧肉：将五花肉切成方块，用油煸炒至微黄色，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、清水烧开，转小火炖煮至肉烂汁浓即可。

2. 回锅肉：将五花肉切成薄片煸炒出香味，加入豆瓣酱、豆豉、花椒粒、葱姜蒜爆香，再加入配菜翻炒即可。

3. 鱼香肉丝：将猪肉切成细丝，用油煸炒至变色，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、豆豉爆香，再加入醋、糖、酱油、料酒、鸡精调味即可。

水产类食物富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，对于保持身体健康和预防疾病具有重要作用。以下是一些常见的水产类家常菜：

1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞去内脏洗净，用葱姜丝、料酒腌制片刻，放入蒸锅中蒸熟，取出后撒上葱花、香菜末，淋上热油即可。

2. 红烧带鱼：将带鱼去鳞去内脏洗净切段，用油煎至两面金黄色，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐、清水烧开，转小火炖煮至汁浓即可。

3. 炒虾仁：将虾仁洗净沥干水分，用蛋清、淀粉抓匀腌制片刻，热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、鸡精调味即可。