素食是一种以植物性食材为主的饮食方式，近年来越来越受到人们的关注和追捧。素食不仅有益于身体健康，还有助于保护环境和动物福利。下面是一份简单的素食做法，供大家参考。

材料：- 豆腐1块- 青椒1个- 红椒1个- 洋葱半个- 蒜2瓣- 生抽适量- 盐适量- 糖适量- 食用油适量

步骤：1. 豆腐切成小块，青椒、红椒、洋葱切成小块，蒜切碎备用。

2. 锅中加入食用油，烧热后加入蒜炒香。

3. 加入洋葱翻炒至软。

4. 加入青椒、红椒翻炒至断生。

5. 加入豆腐块轻轻翻炒。

6. 加入生抽、盐、糖调味，轻轻翻炒均匀即可。

这道菜以豆腐为主料，配以青椒、红椒、洋葱等蔬菜，口感丰富，营养价值高。豆腐富含优质蛋白质和钙质，而青椒、红椒、洋葱等蔬菜则富含维生素和矿物质。这道菜的做法简单易学，适合家庭制作。如果你想要更丰富的口感，还可以加入一些豆豉或者香菇等食材。