烤鸭是北京著名的特色美食，无论是在国内还是国外都备受欢迎。如果你买回了一只美味的烤鸭，但是不知道如何加工处理，那么这篇文章就是为你量身定制的。

第一步：去骨

将烤鸭放在切菜板上，用厨师刀或者剪刀将鸭骨头剪掉，取出整块鸭肉。这样加热时，热量可以更快地传递到鸭肉的内部，使得口感更加鲜嫩。

第二步：切片

将鸭肉切成薄片，厚度一般在3-5毫米左右。切的过程中要保持刀的角度一致，这样切出来的鸭肉片才会均匀，美观。可以将切好的鸭肉摆在盘中，或者用来做菜肴。

第三步：做菜

除了直接食用，还可以将烤鸭加工成各种菜肴。比如烤鸭卷、炒鸭肉丝、烤鸭炒饭等等。这些菜肴都非常美味，而且很容易做。

第四步：保存

如果你不打算一次性吃完所有的烤鸭，那么需要对剩余的鸭肉进行保存。可以将鸭肉放在保鲜袋中，放入冰箱冷冻室中保存。这样可以保持鸭肉的新鲜度，延长保质期。

总结

烤鸭加工处理并不难，只要掌握了一些基本的技巧，就可以做出美味的烤鸭菜肴。所以，不要再把烤鸭当成一道纯粹的餐桌上的美味了，它还可以变身为更多的美食哦！