白菜丸子粉丝汤的做法说明
冬天在家里做一锅白菜丸子粉丝汤吧,温暖又开胃〜
猪肉馅150g白菜300g蛋清1枚盐10g鸡精3g料酒5ml香菜3g姜末3g姜片2片香油少许1.白菜洗净,切成3cm宽的条状 第2步.肉馅放入大碗中,加入蛋清,姜末,料酒及盐小贴士
1. 如果一次做了比较多的丸子,可以提前盛一些出来下次做菜用。
2. 有厨友问丸子有腥味怎么办?因为本菜谱比较清淡,建议买质量好的肉馅或是自己在家用搅拌机绞肉馅。肥瘦比例看个人喜好,但是不建议用太瘦的肉馅哦~
3. 在汆肉丸时会有浮沫,要记得及时撇出,才能保证成品汤清且味道鲜美^_^