五星级饭店菜谱名单

一、冷盘类

1. 凉拌海蜇：以新鲜海蜇为主料，辅以黄瓜、胡萝卜、木耳等，口感爽滑，清新可口。

2. 醋溜皮蛋：采用优质皮蛋，淋上特制的醋溜汁，口感酸爽，回味无穷。

3. 蒜泥白肉：选用猪五花肉，煮熟后切片，配以蒜泥、辣椒油等调料，口感鲜嫩，香辣可口。

4. 桂花糕：传统名点，以糯米、桂花等原料制作而成，口感软糯，清甜可口。

5. 酱牛肉：选用优质牛肉，经过多道工序烹制而成，口感酥烂，酱香浓郁。

二、热菜类

1. 红烧肉：选用猪五花肉，经过烹炒、炖煮等工序，色泽红亮，酥软可口。

2. 干煸四季豆：选用新鲜四季豆，经过煸炒、调味等工序，口感酥脆，微辣可口。

3. 清蒸鲈鱼：选用新鲜鲈鱼，经过清蒸烹制而成，口感鲜嫩，清香可口。

4. 酸辣土豆丝：选用新鲜土豆，经过切丝、烹炒等工序，口感酸辣，脆爽可口。

5. 青椒肉丝：选用猪里脊肉和青椒，经过炒制而成，口感鲜嫩，微辣可口。

三、汤类

1. 鸡汤炖豆腐：以鸡汤和豆腐为主料，辅以少许菌菇等食材，口感鲜嫩，营养丰富。

2. 酸菜鱼片汤：以酸菜和鱼片为主料，辅以少许辣椒和香菜等调料，口感酸辣，鲜美可口。

3. 莲藕排骨汤：以莲藕和排骨为主料，经过炖煮而成，口感鲜美，香浓可口。

4. 银耳莲子汤：以银耳和莲子为主料，辅以红枣和冰糖等食材，口感清甜。

5. 萝卜丝鲫鱼汤：以萝卜丝和鲫鱼为主料，辅以少许葱姜等调料炖煮而成。

四、主食类

1. 意大利面：采用意大利原产的优质面条和特制酱料烹制而成，面条劲道爽滑，酱料醇厚可口。

2. 炒饭：选用优质米饭和多种配料炒制而成，米饭粒粒分明，配料丰富多样。