吐司主体：高筋面粉100克、低筋面粉25克、玉米油或黄油25克、10克细砂糖25克，酵母2克，奶粉10克，盐75克，蛋糕体2克，鸡蛋3个，低筋面粉80克，水或牛奶55克，抹茶粉15克，细砂糖60克，黄油30克步骤一、吐司盒上刷一层黄油，剪一张与三能450克吐司盒底部同宽的烘焙纸，刚刚好。这样不仅可以防止蛋糕液从底部小空间漏出，而且也便于烘烤后脱模。

步骤2.首先将所有材料放入面包部分(除黄油（外）放入面包机揉匀。

ed。放在温暖的地方发酵至两倍大。将手指浸入干粉中，在中间戳一个洞，但不要塌陷或收缩。

步骤四、发酵完成后，取出排气，滚圆让它发酵10分钟。 。

步骤5. 将醒好的面团擀开。方形，卷起来捏紧，放在提前铺好油纸的吐司盒中间进行二次发酵，发酵至六分钟满即可。就是这样。

步骤 6. 将水和黄油在热水中融化，然后筛入抹茶粉，搅拌成细腻、光滑、有光泽的抹茶液。

步骤7.准备两个干净的盆（无水或油） ）），分离蛋清和蛋黄。分三批将糖加入蛋清中，中速搅拌直至形成硬性发泡。

步骤 8. 加入蛋黄，再搅拌 2- 3分钟，搅拌，提起打蛋器，蛋液呈丝带状流下，蛋糕糊的痕迹落入蛋液中盆地至少 5 秒内不会消失。就是这样。

第9步. 将面粉筛入蛋糕糊中，然后用一把抹刀。充分混合直至没有结块。

步骤10.加入抹茶面糊搅拌液并搅拌均匀。

步骤11.面包体发酵后，加入将蛋糕糊慢慢倒入发酵好的面团上，确保覆盖住吐司面团并赶出气泡。放入预热好的烤箱中。

第12步.以190度烘烤下层大约10分钟，当蛋糕表面有硬皮时，取出，在中间划一条缝。这将有助于吐司成型。中间可以撒一些杏仁和坚果。的。这个过程必须很快完成。也可以忽略这一步，继续放入烤箱烘烤。根据烘烤情况及时在蛋糕上盖上锡纸，防止蛋糕表面烤焦。

第13步.以180度取出约25分钟，无需倒扣，直接脱模，撕掉油纸，放凉切片。

提示

让吐司升到六点钟。快到六点的时候，开始做蛋糕糊。 ，如果太早，蛋糊就容易消泡。当鸡蛋糊这样打发的时候，面包体也发酵了。只需取出烤盘，倒入蛋糕糊，直接烘烤即可。