金鼎厨艺

松花鸡蛋肠的制作方法及步骤图解

制作方法说明制作松花鸡蛋肠

一袋松花肠需要带一盒松花蛋,两斤鸡蛋。因为是第一次做,怕做不成功,所以把材料减半,只用了五个皮蛋和一斤鸡蛋。

同盒皮蛋剥开后呈现黑黄色。为什么?你看到皮蛋表面美丽的水晶图案了吗?这是由于在生产过程中添加了磷酸铁造成的。

松花蛋 松花蛋香肠调味料 1. 将鸡蛋打入大碗中,用热水将调味料溶解。冷却后加入蛋液中,边搅拌边添加

2.将切好的皮蛋倒入搅拌均匀的蛋液中

3.用矿泉水瓶制作。用一个简单的漏斗,就可以将蛋液倒入随包附送的肠衣里

4. 说明书上说将锅放在水下,中火煮30-40分钟。我的是蒸的,只煮了20分钟左右