如何制作海绵起子的说明

《学徒面包师》制作一大一小两个小果子糕

全脂牛奶113克、中筋面粉64克、速干酵母粉12.5克 1. 将牛奶加热至38°C左右，加入面粉和酵母，搅拌。然后盖上保鲜膜发酵 1 小时，或直至海绵发酵剂起泡并轻轻敲击即可塌陷。