蛋黄糊蛋黄2个细砂糖（蛋黄用）10g水50g细砂糖（水用）55g马斯卡朋250g淡奶油180g兴隆炭烧咖啡1小包水25g咖啡力娇酒25g手指饼干8个1.蛋黄+糖打发至颜色变浅，浓稠

2.水+糖煮至沸腾后持续小伙煮30-40秒

3.一边搅打蛋黄一边倒入煮好的糖浆，糖浆要缓缓地流线型倒入，一边到一边搅打

4.马斯卡朋用刮刀搅打顺滑，与3混合，过筛

5.淡奶油打至6成发，与4混合，蛋黄糊完成

6.咖啡糖浆加入咖啡力娇酒混合均匀

7.组装