烹饪的温度范围对于食物的安全和营养价值有着至关重要的影响。在适当的温度范围内烹饪食物，可以确保食物中的细菌被有效杀死，同时保留食物的营养成分和口感。

一般来说，烹饪的温度范围应该在70°C到85°C之间。在这个温度范围内，食物中的细菌可以被有效杀死，同时食物的营养成分和口感也能得到保留。

不同的食物需要不同的烹饪温度。例如，肉类和鱼类等食物需要更高的温度才能充分烹饪，一般在70°C到85°C之间，而蔬菜和水果等食物则需要在更低的温度下烹饪，一般在60°C到70°C之间。

不同的烹饪方法也需要不同的温度。例如，蒸和煮等烹饪方法需要的温度一般较低，一般在70°C到85°C之间，而烤和炸等烹饪方法需要的温度则较高，一般在180°C到200°C之间。

为了确保食物的安全和营养价值，我们应该在适当的温度范围内烹饪食物。同时，我们也应该根据不同的食物和烹饪方法选择合适的温度。