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1原料备用。
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2咸肉洗净,切薄片。
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3切好的肉片摆盘。
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4盘内倒入适量的料酒,放入蒸锅内,蒸15分钟,至熟。
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5胡萝卜洗净,切圆片。
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6用牙签做成花朵状。
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7蒸好的咸肉,取出后倒掉盘内的水。
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8以胡萝卜花装饰。撒上适量的葱花。
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9大蒜去皮,洗净后剁碎。
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10取一只小碗,加入蒜泥,生抽,陈醋,香油,油辣椒。(因为咸肉本身已经比较咸了,所以不加盐)
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11食用时,蘸取拌好的蘸料。(亦或把蘸料,倒在咸肉上)