金鼎厨艺

石榴的发源地是

怀远。中国的汉朝,据吕公记载,是张骞从西域传入的。该品种我国华南地区均有分布,以安徽、江苏、河南等地分布较多,并培育出许多品质较好的新品种。安徽省怀远县是中国石榴之乡,有“怀远石榴”称号,并已获国家地理标志保护。在中国传统文化中,石榴被认为是“多子多福”的吉祥物。它性喜阳光,耐干旱、耐瘠薄、耐涝、耐阴。对土壤要求不严格,但以排水良好的沙质土壤种植为佳。

石榴除了糖以外,还富含维生素C、B族维生素、有机酸、钙、垢、钾等营养成分。适量食用有利于补充营养。而且石榴富含花青素、多酚、维生素C、亚麻酸等物质,具有一定的抗氧化作用,有助于延缓皮肤衰老、修复细胞损伤。