鸡黄糊部分：蛋黄2个低粉85g牛奶（家里没有牛奶我放的是奶粉）85g（4勺奶粉 +80g水）食用油一勺盐1g糖25g蛋白霜部分：蛋清2个糖25g塔塔粉或白醋1g（两滴）第1步.把鸡蛋黄和蛋清分离出来分别用两个盆装，把鸡蛋黄糊部分的用料搅拌均匀。（用打蛋器打至粘稠）

第2步.蛋清部分，因为家里细砂糖用完了，我用一般的白糖，所以直接把所有的白糖到入里面去了（25g白糖），这样也可以融化白糖，反正要蒸熟的嘛！嘻嘻…打发至干性发泡，倒着不会流动即可

第3步.用刮刀分三次把蛋白霜加入蛋黄糊中，上下翻至搅拌均匀

4.在模具边缘涂上黄油或食用油，把搅拌均匀的蛋糕液倒入模具中（我的是六寸蛋糕模具）没有模具的看有什么不锈钢盆都可以！

第5步.我用的是一般的炒菜锅架上蒸盘，锅里加水，把倒入蛋糕液的模具放到蒸盘上，盖上保鲜膜或盘子。再盖上锅盖。大火烧沸水后关至中小火蒸30-40分钟。我的是30分钟左右就熟透了！

第6步.新鲜出炉啦！香喷喷～好吃不上火！

第7步.看！超密的组织～是不错的早晨喔！