有机食品的识别和选择方法

一、有机食品的定义

有机食品是指按照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，而是采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产体系，生产的农产品及加工产品。

二、有机食品的识别方法

1. 看认证

在购买有机食品时，一定要查看是否有有机食品认证标志及认证机构的名称。一般来说，带有“有机”字样的产品都可以证明是正规产品。但同时要注意认证机构，因为有的机构可能会鱼目混珠，不是真正的认证机构。可以上网查询认证机构的相关信息。

2. 看生产日期

一般而言，正规的有机食品都会在包装上注明生产日期，这样可以判断该产品是否新鲜。如果产品已经过期，那么最好不要购买。

3. 看包装

有机食品的包装通常比较简单，没有过多的花哨，而且会注明“有机”字样。如果包装上没有标明“有机”字样，而只有“绿色”、“无公害”等字样，那么就不是有机食品。

4. 看成分

在购买有机食品时，要注意查看包装上的成分表，如果表中只有自然成分，没有化学合成成分，那么就可以判断该产品是有机食品。

三、有机食品的选择方法

1. 尽量选择有机的完整食品

如：完整的果实、带皮和带籽的水果蔬菜、完整的有壳类海鲜、豆类、全谷类等，这些食物不易受农药和抗生素污染。食用前要清洗干净。

2. 注意选择新鲜、无污染的有机食品

因为新鲜食品的营养价值相对较高。如果需要加工食用的话，尽量选用不含化学添加剂的的调味品来制作菜肴。对于含脂肪和油类多的食物（如坚果和种子）以及乳制品（奶酪、奶昔等），应特别小心购买和储存，尽量选用当地的新鲜、有机或绿色认证的食材来制作食物。此外在制作烹饪菜肴时还要特别注意烹饪的卫生和时间，以免食物中营养素流失过多或食物腐败变质。

3. 注意饮食的均衡性

对于我们每个人来说每天所需要的营养素都有一定的比例要求。所以即使我们每天都坚持选择吃有机食品，但也不能保证每天所吃的食物种类和数量都符合人体所需要的比例要求。因此建议大家在饮食中要注意食物的多样化和均衡性。