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1把白萝卜切成滚刀块,萝卜里面放入盐,腌制3-4小时备用。
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2把姜切块放入捣蒜罐中捣烂取出备用。
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3把大蒜放入捣蒜罐中捣烂成蓉。
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4把青苹果去皮切成块,也放入捣蒜罐中捣成泥。
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5捣成蓉同姜蓉蒜蓉混合备用。
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6米粉里放适量清水搅成米浆上火熬制,待米浆熬至粘稠呈糊状时倒入辣椒粉。
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7倒入辣椒粉后充分搅匀制成辣椒糊,然后关火晾凉。待辣椒糊晾凉后倒入混合好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉拌匀。
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8把腌制好的萝卜攥干水份,放入辣椒糊,里面再放入白糖、味精和白米醋拌匀。
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9把拌好的白萝卜蒙上保鲜膜,腌制24小时,然后便可食用。