家常辣椒酱的制作方法

一、准备材料

1. 辣椒：500克

2. 蒜头：50克

3. 姜：50克

4. 食盐：适量

5. 白糖：适量

6. 食醋：适量

7. 生抽：适量

8. 辣椒粉：适量

9. 食用油：适量

二、制作步骤

1. 将辣椒洗净，去蒂，切成小段。

2. 蒜头和姜洗净，切成小块。

3. 将辣椒、蒜头和姜放入搅拌机中，搅拌成泥状。

4. 在辣椒泥中加入适量的食盐、白糖、食醋和生抽，搅拌均匀。

5. 将辣椒粉均匀撒在辣椒泥上，搅拌均匀。

6. 将食用油倒入锅中，烧热后将油倒入辣椒泥中，搅拌均匀。

7. 将辣椒酱倒入干净的容器中，密封保存即可。

三、注意事项

1. 辣椒的辣度因品种和生长环境而异，可以根据个人口味调整辣椒的使用量。

2. 在制作过程中，可以根据个人口味调整各种调料的用量。

3. 辣椒酱的保存需要注意卫生，避免污染。可以将其放入冰箱冷藏保存。

4. 辣椒酱可以用来搭配各种菜肴，如炒面、炒饭、烤肉等。