特制酱油和老抽的区别

一、原料不同

老抽酱油主要是以黄豆为主要原料，经过发酵制成，含大豆蛋白比较少，而特制酱油则是以黄豆为主要原料，在添加小麦粉、淀粉等配料发酵制成，蛋白质含量高。

二、颜色不同

老抽酱油的红色较为鲜艳，而特制酱油的颜色则较淡。

三、味道不同

老抽酱油的味道比较咸，而特制酱油的味道则比较甜。