家常版麻辣香锅的做法说明

少油、少辣、卫生、美味——家常版麻辣香锅家庭版做法

虾200g午餐肉1盒红香肠200g平菇200g香菇200g青笋200g魔芋丝1盒海带100g火锅底料适量大蒜1头葱适量生抽2汤匙糖0.5汤匙盐适量第1步.魔芋丝、海带、青笋焯熟备用

第2步.锅内倒油（正常炒菜的量即可），放入蒜瓣、葱段炒出香味（微焦）

第3步.根据自己的口味加适量的火锅底料翻炒均匀，加生抽、糖炒出香味

第4步.放入切成鱿鱼型的红香肠翻炒数下后放入虾炒至微微变色

第5步.放入午餐肉翻炒数下后，放入两种蘑菇炒至变软

第6步.放入其他蔬菜快速翻炒均匀，加盐即可出锅

小贴士

超级啰嗦的TIPS：
1、食材的选择依照个人的口味，样数、多少不需要太精确，喜欢吃就多放点，不喜欢吃的就少放点；
2、火锅底料的多少根据自己能吃辣的口味而定，如果比较爱吃辣可以在适量加一些老干妈豆豉酱。火锅底料和豆豉酱都是咸的，放盐要适量；
3、放食材的顺序应为：肉类、海鲜类、蔬菜类、绿叶菜类，为了让各种食材成熟的时间相同，一般类似青笋、海带这类的食材要提前焯熟，绿叶菜最后临出锅之前放即可。
4、大蒜去皮后洗净不要切，整个蒜瓣放进去炒，这样炒出来的蒜面面的很好吃。