金鼎厨艺

清远特色小吃

  清远,广东省辖地级市。下面欢迎阅读学习啦小编为你收集整理的清远特色美食小吃内容,希望你喜欢。   清远特色小吃:豉油鸡   石潭豉油鸡出自清远石潭镇,皮金肉滑,味道咸香、肉嫩、皮滑、骨都入味,人们喜欢它的皮爽肉滑、骨透芳香,在本地小有名气。   清远特色小吃:卷筒糍   卷筒糍是在广东英德一带较为多见的一种早点,是英德人喜欢的早餐品种,它是用一块方形沙河粉,上面涂以芥辣、麻油,在加入爆香的葱花,然后放上一条鲜炸油条卷起来,蘸点酱油即可食用,香辣爽口,别具风味。   清远特色小吃:担仔卤肉饭   担仔卤肉饭是一道色香味俱全的汉族名点,肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。   清远特色小吃:东陂水角糍皮   东陂水角糍皮软脆滑嫩、香爽口,肉馅咸甘适度、味美香醇,既有楚南人饮食的辛辣韵味,又有岭南人清淡高雅的风范,集岭南和中原饮食文化于一体。老一辈品尝过东陂水角的海外华人,至今还念念难忘、喷喷称道。   清远特色小吃:皮蛋豆腐   皮蛋豆腐是广东清远一道名菜,是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴,制作简单,营养丰富,清热解火,富含人体所需的多种营养成分。   清远特色小吃:酿田螺   酿田螺是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系。   清远特色小吃:麦羹   麦羹是广东清远阳山县特产。包麦是乡俗俚语,即玉米。麦,为包麦之“麦”,顾名思义,麦羹,就是玉米汤水,玉米磨成粉粒,用水将之煮成介于糊与水之间的状态,斋饮,滋味浓香,口感清纯。   清远特色小吃:擂茶粥   擂茶粥是广东清远农村地区的汉族传统名点,“长相兀突,味道佳美”,“碗碗生津,匙匙养神”,是对清远风味擂茶粥最恰当的描述。当地农村,或联络感情,或招待宾朋,或婚嫁喜庆,擂茶粥是必不可少的礼待,俗称“半餐”。