香辣海带丝一定要用辣椒或花椒现炼的热油，并且要趁热浇上，这样才能将葱姜蒜这类调味料的香味儿激发出来!如果想对这道菜有更多的了解的话，那不妨和学习啦小编一起来了解下香辣海带丝的做法，希望对各位有帮助! 　　香辣海带丝的做法食材 　　香辣海带丝的做法步骤 　　1.海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎; 　　2.锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出; 　　3.迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干; 　　4.再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟; 　　5.浸入冷水中，待冷却后捞出沥干; 　　6.将海带丝和红椒丝混合，加入生抽; 　　7.再加入醋; 　　8.加入糖和盐; 　　9.另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香; 　　10.香味溢出后放入花生碎; 　　11.充分炒匀，即可关火; 　　12.趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中; 　　13.再加入少许香油，充分拌匀即可。 　　香辣海带丝的做法小贴士 　　1. 也可使用干制海带，注意要提前充分处理，否则会太硬; 　　2. 海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失; 　　3. 红椒可以直接用水浸泡，十多分钟后就会自然弯曲，焯烫下会更易弯曲; 　　4. 用海带做菜时，无论炖煮炒拌，最好加少许醋，味道会更好。 猜你感兴趣： 1.凉拌海带丝的香辣做法  2.香辣海带丝的做法图解 3.醋拌海带丝怎么做 4.炝拌海带丝的制作图解 5.凉拌海带丝的做法