土豆炖豆角是一道地道的东北家常菜，也是遍布北方家庭的家常炖菜，做法也比较简单，大人孩子基本都喜欢吃。接下来小编给大家分享油豆角炖土豆的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。 　　制作油豆角炖土豆的食材 　　制作油豆角炖土豆的步骤 　　1.油豆角洗净，去两头老筋，瓣两半，土豆切成长6厘米，宽3厘米的条状，过水去掉其淀粉，备用。切好葱姜蒜。 　　2.五花肉切薄片 　　3.炒锅倒油，放葱姜蒜爆锅妙香，放入五花肉，肉炒至断生，加至酱油上色，提鲜。 　　4.在放入油豆角，翻炒一分钟。 　　5.在放土豆翻炒，放十三香，盐，酱油炒均匀。 　　6.加入清水，水位与食材一齐，大火加盖炖至二十分钟。 　　7.炖至土豆熟了，稍微收汤，在放入味精。美味的油豆角炖土豆出锅装盘。 　　炖土豆的家常做法 　　一：鸡腿炖土豆 　　材料：鸡腿5个、土豆3个、食用油、食盐、酱油、姜、蒜 　　步骤： 　　1、将鸡腿洗净，然后用刀在上面割开几条缝，放些盐和酱油先腌下，使鸡腿更加入味; 　　2、将土豆去皮洗净，切成小块状待用; 　　3、将葱姜蒜洗净，再将葱切成葱花，姜和蒜分别剁碎，做成姜末和蒜末; 　　4、热锅后，放进食用油，将姜末蒜末放进锅内爆香，把鸡腿放进锅里炒，炒到鸡腿变色，然后放进水，一起炒到将水煮开; 　　5、把土豆倒进锅里，盖上锅盖炖十五到二十分钟。煮熟后，往上面撒上葱花即可。 　　二：茄子炖土豆 　　食材准备：土豆、猪肉、大葱、姜、干辣椒、香菜、调味品 　　制作步骤： 　　1、将土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。 　　2、将茄子洗净、掰开备用。 　　3、将猪肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀备用。 　　4、锅中放少量油，倒入瘦肉煸炒。 　　5、肉片炒香后加入葱、姜、干红辣椒。 　　6、少量花椒粉爆香。 　　7、倒入茄子，用小火慢慢炒。 　　8、将茄子炒至熟透后再加土豆继续炒2分钟，随后倒入酱油。 　　9、在锅里加清水没过土豆和茄子。 　　10、小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透，并加入调味料即可出锅。 　　三：猪肉炖土豆粉条 　　材料：五花肉、土豆粉条、葱、姜、花椒、八角、料酒、老抽、冰糖 　　做法： 　　1、五花肉切大块，葱、姜切片，花椒、八角备用。 　　2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。 　　3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。 　　4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色 　　5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时。 　　6、土豆粉条洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中时可以更多地吸收汤汁的味道。 　　7、将土豆粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟，待粉条软烂即可。   　　猜你喜欢： 1.土豆焖饭简单又美味的做法 2.美味蒸土豆的做法推荐 3.笑脸土豆饼的做法好吃又好看 4.孜然牛肉土豆片的简单美味做法 5.豆角炖土豆的简单制作方法 6.香辣土豆炖鸡的美味好吃做法 7.孜然土豆的家常美味做法图解