最佳答案不能。新鲜竹笋的笋肉，味道清香、质地脆嫩，外观颜色以淡黄色、绿色为主，如果出现发黑的现象，多因为存放不当导致大量细菌滋生引起的变质现象，这种情况下的竹笋不能继续吃，否则细菌等微生物会进入人体，从而危害身体健康，需尽快扔掉处理。
不能。新鲜竹笋竹笋，味道香，质地脆嫩，外观颜色为浅黄色，绿色，如果黑色现象，由于储存不当导致大量细菌变质现象，竹笋不能继续食用，否则细菌等微生物会进入人体，危害健康，需要尽快扔掉。
什么时候吃竹笋最好吃：
冬天和春天应该更美味。竹笋是一种天然无污染的绿色食品，分为冬季竹笋和春季竹笋嫩可口的竹笋，营养丰富，甜、冷，含有高蛋白、低脂肪、低淀粉，据数据介绍，每100克竹笋含有蛋白质2.1毫克、脂肪0.1毫克，4毫克糖，11毫克钙，57毫克磷，大量维生素B1、B2、C等。