简易蛋糕制作方法

简介：

简易蛋糕是一种经典的甜点，以其柔软的口感和香甜的味道深受喜爱。尽管其制作看似复杂，但实际上，通过简单的材料和步骤，任何人都可以在家中轻松制作出美味的蛋糕。

所需材料：

1. 中筋面粉 - 200克

2. 白糖 - 150克

3. 鸡蛋 - 4个

4. 发酵粉 - 1茶匙

5. 牛奶 - 100毫升

6. 油 - 50毫升（如菜油、橄榄油等）

制作过程：

1. 将烤箱预热至180°C。

2. 分别将蛋黄和蛋白分离至两个大碗中。

3. 在蛋黄中加入油和牛奶，搅拌均匀。

4. 在另一个碗中，将面粉和发酵粉混合，然后筛入蛋黄混合液中，轻轻搅拌至无颗粒。

5. 在蛋白中加入白糖，用打蛋器搅拌至硬性发泡。

6. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次轻轻搅拌均匀。

7. 将面糊倒入蛋糕模具中。

8. 将蛋糕放入预热的烤箱中，烤制约30-35分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出。

9. 从烤箱中取出蛋糕，让其完全冷却后再进行装饰或切片。

装饰与风味：

蛋糕可以简单地撒上糖粉或鲜奶油进行装饰。也可以根据个人口味，添加草莓、蓝莓、巧克力碎片等。风味上可以尝试加入柠檬汁、香草精或者椰子粉，增添一丝清新的味道。

注意事项：

1. 在分离蛋黄和蛋白时，确保没有任何蛋黄残留在蛋白中，否则将影响蛋白的打发。

2. 搅拌面糊时，要保持轻柔，以免面糊起筋。

3. 烤制时，确保蛋糕没有过度烘烤，以免蛋糕表面开裂或底部过厚。

4. 在装饰蛋糕时，根据个人口味选择糖粉、鲜奶油等材料的用量。

5. 对于食材过敏者，应避免使用过敏食材进行制作。

适合场合：

简易蛋糕适合各种场合，如家庭聚会、朋友聚会、生日派对等。无论是作为主食还是甜点，它都能满足大多数人的口味。