辣椒炒猪舌的做法

2023-09-30 08:48

1
将猪舌倒入水中（洗净用凉水放入锅中，加料酒、姜、葱、八角、香叶、桂皮去除腥味）。
2
将焯水的猪舌洗净，切片待用。
3
准备好辣椒、蒜、姜备用。
4
锅中热油，加入姜片和干辣椒炒香。
5
加入猪舌翻炒，加点料酒去腥。
6
加入盐、生抽、老抽和蚝油继续翻炒。
7
加入适量水，煮沸。
8
水干后，把猪舌铲到一边，加入蒜末和辣椒继续翻炒（辣椒里加点盐，这样炒出来的辣椒才入味）。
9
最后加入一些葱，翻炒即可食用。
10
组装盘子。