生活节奏如此之快，每天朝九晚五的高强度工作让人身心疲惫，连美味的食物都顾不上。幸运的是，周末过后，我有足够的时间在家做美味的食物。今天，我从市场买了一只土鸡和一些蘑菇材料，准备一碗蘑菇土鸡汤犒劳一下自己的身体！
蘑菇鸡汤的做法：
1、土鸡洗净，斩去头尾，去掉多余的脂肪，切块。
2.香菇洗净采摘，葱打结，姜拍松。
3. 将水加入锅中并煮沸。倒入鸡块，去掉血水，捞出。
4、铸铁锅中倒入足够的水，加入浇过水的鸡块，加入姜块和葱一起炖。
5. 煮沸后，转小火煮1.5小时，然后加入蘑菇。
6、继续小火煮30分钟左右，加入洗净的枸杞。
7.加入适量盐调味。
8.捞出煮熟的葱，撒上葱花即可食用。
成品图
蘑菇鸡汤的制作技巧
1、加入足够的水，一次性将鸡肉炖熟。建议用铸铁锅或者砂锅慢慢炖。
2.不要太早加盐，食用前调味即可。
3.蘑菇的种类可以根据自己的喜好调整。
鸡肉的营养分析
鸡肉虽然好吃，但几乎没有营养。鸡肉的大部分营养成分是蛋白质和脂肪。吃太多会导致肥胖。鸡肉缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、多种维生素和粗纤维。长期食用很容易导致亚健康。科学调查认为，食用鸡肉对人体特别是老年人和女性的健康有重大影响。老年人和女性如果每天吃鸡肉，体内必然会积聚过多的胆固醇，不仅不利于健康，还会增加患心脏病、脑血栓的机会。另外，一些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡体内激素残留，也会影响人体健康。孕妇吃含有激素的鸡肉会导致泌乳和过度肥胖；未成年人也会引起性早熟。
如何挑选土鸡？
与一般饲料“急速鸡”相比，土鸡的头相对较小，鸡冠也较小，颜色红润。由于土鸡在饲养时消耗的大部分食物都是“纯天然”，没有任何添加剂，因此土鸡的毛色比普通的“良种鸡”更加鲜艳、有光泽。的一种感觉。看“脚”是识别土鸡最直观的方法。土鸡的脚虽细，但力道大，精力充沛。由于大多数土鸡都是散养、长期饲养，所以其手掌底部会有一层厚厚的茧。不过饲料鸡喂食时间短，脚底自然比较“娇嫩”。另外，选择土鸡时还要看它的毛孔。挑选时，可以用手将鸡毛拔开，看根部。土鸡皮薄而紧，毛孔细密，呈网状排列。仿土鸡皮较薄，毛较细，但不如土鸡。另一方面，饲料鸡的皮肤又厚又松，毛孔也较大。土鸡和仿土鸡最重要的特点是皮肤颜色偏黄，皮下脂肪分布均匀，而饲料鸡的皮肤颜色更光滑，更白