创意家常菜做法大全集

1. 凉拌青椒丝

材料：青椒2个，红椒1个，姜适量，蒜适量，白糖适量，生抽适量，醋适量，芝麻油适量。

做法：将青椒和红椒洗净切丝，姜蒜切末。将青椒丝和红椒丝放入碗中，加入姜蒜末、白糖、生抽、醋、芝麻油拌匀即可。

2. 醋溜土豆丝

材料：土豆1个，青椒1个，红椒1个，蒜适量，醋适量，盐适量，糖适量，生抽适量，芝麻油适量。

做法：将土豆和青椒、红椒洗净切丝，蒜切末。将土豆丝焯水，捞出沥干水分备用。将青椒丝和红椒丝也焯水，捞出沥干水分备用。将土豆丝和青椒丝、红椒丝放入碗中，加入蒜末、醋、盐、糖、生抽、芝麻油拌匀即可。

3. 干煸四季豆

材料：四季豆250克，干辣椒适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量。

做法：将四季豆洗净切段，干辣椒切段，姜蒜切末。锅中加油烧热，将四季豆煸炒至变色捞出备用。锅中留底油，加入干辣椒段和姜蒜末煸炒出香味。加入煸炒好的四季豆，加入盐、生抽、糖、鸡精翻炒均匀即可。

4. 宫保鸡丁

材料：鸡胸肉250克，青椒1个，干辣椒适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，醋适量，淀粉适量，芝麻油适量。

做法：将鸡胸肉洗净切丁，青椒切丁备用。将鸡丁用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。锅中加油烧热，将干辣椒段和花椒煸炒出香味。加入腌制好的鸡丁煸炒至变色捞出备用。锅中留底油，加入姜蒜末和青椒丁煸炒出香味。加入煸炒好的鸡丁，加入糖、醋、生抽、芝麻油翻炒均匀即可。

5. 番茄炒蛋

材料：番茄1个，鸡蛋2个，盐适量，糖适量。

做法：将番茄洗净切块备用。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒散后盛出备用。锅中留底油，加入番茄块煸炒至软烂。加入炒好的鸡蛋块，加入盐和糖翻炒均匀即可。

6. 蚝油生菜

材料：生菜2颗，蒜适量，蚝油适量，盐适量，糖适量。

做法：将生菜洗净备用。将蒜切末备用。锅中加水烧开后加入少许盐和油，将生菜焯水后捞出沥干水分备用。锅中加油烧热，加入蒜末煸炒出香味。加入蚝油和少许水烧开后加入糖调味。将蚝油汁浇在生菜上即可。

7. 麻婆豆腐

材料：豆腐1块，肉末适量，豆瓣酱适量，花椒粉适量，姜蒜末适量，盐适量，鸡精适量。

做法：将豆腐切块备用。锅中加油烧热后加入肉末煸炒至变色后盛出备用。锅中再加油烧热后加入豆瓣酱和姜蒜末煸炒出香味。加入适量的水烧开后加入花椒粉和豆腐块煮至入味。加入肉末继续煮5分钟即可。