选择菜品时，需要考虑的因素很多，以下是一些主要的因素：

1. 营养价值：选择富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维素的菜品，以确保身体获得足够的营养。

2. 烹饪方法：选择健康的烹饪方法，如蒸、煮、烤、炖等，以保持食材的营养和原汁原味。避免油炸和煎炒等高脂肪、高热量、高盐的烹饪方法。

3. 食材新鲜度：选择新鲜的食材，以保证菜品的质量和口感。尽可能选择当地和有机食材，减少农药和化肥的摄入。

4. 健康饮食搭配：考虑食材之间的搭配和配比，以促进身体健康。例如，蛋白质来源的搭配要合理，蔬菜和水果的摄入要充足。

5. 季节性：选择应季的食材，以获得最佳的营养价值和口感。同时，避免过量摄入反季节食材，以免对身体造成负担。

6. 口感和风味：选择口感和风味适合自己的菜品，以增加食欲和享受美食的乐趣。同时，要注意菜品的咸度、辣度和甜度等味道的搭配。

选择菜品时需要综合考虑营养价值、烹饪方法、食材新鲜度、健康饮食搭配、季节性和口感风味等因素，以确保饮食的健康和美味。