适合请客的12道家常素菜

一、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸辣可口，非常适合搭配米饭食用。制作时需要先将土豆切成细丝，放入盐水中焯水，捞出沥干水分备用。然后热锅凉油，放入花椒、干辣椒煸炒出香味，再加入土豆丝翻炒均匀，最后加入醋、盐、鸡精、葱花调味即可。

二、凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道清爽可口的素菜，适合夏天食用。制作时需要先将黄瓜洗净拍碎，切成小段备用。然后调入盐、味精、生抽、醋、蒜末、辣椒油等调料，拌匀即可。

三、炒豆芽

炒豆芽是一道简单易做的素菜，口感爽脆。制作时需要先将豆芽洗净，控干水分备用。然后热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入豆芽翻炒均匀，最后加入盐、味精、生抽等调料调味即可。

四、炒青菜

炒青菜是一道非常适合素食者的菜肴，含有丰富的维生素和矿物质。制作时需要先将青菜洗净切段备用。然后热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入青菜翻炒均匀，最后加入盐、味精等调料调味即可。

五、素炒南瓜片

素炒南瓜片是一道色彩鲜艳、口感软糯的素菜。制作时需要先将南瓜去皮去籽，切成薄片备用。然后热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入南瓜片翻炒均匀，最后加入盐、味精、生抽等调料调味即可。

六、素炒菠菜

素炒菠菜是一道富含铁质的素菜，有助于预防贫血。制作时需要先将菠菜洗净切段备用。