厨具品类概览与功能介绍

一、厨具品类概览

厨具是烹饪食物过程中所使用的各种工具的总称，对于家庭厨房来说，拥有齐全的厨具，烹饪将变得更为方便快捷。厨具的种类繁多，按照其功能可以分为以下几大类：

1. 烹饪用具：这类厨具主要用于食物的加热处理，如锅、炒锅、蒸锅等。

2. 切割用具：主要用于食材的切割和处理，如菜刀、剪刀、磨刀器等。

3. 餐具：用于盛放食物和饮料的器具，如碗、盘子、筷子、勺子等。

4. 调理用具：这类厨具主要用于食材的搅拌、混合和切碎等操作，如搅拌器、压榨机、磨碎器等。

5. 烤制用具：用于烘焙和烤制食物的器具，如烤箱、烤架、烤网等。

6. 储藏用具：用于储存食材和餐具的器具，如冰箱、储物柜等。

二、各厨具的种类及功能

1. 烹饪用具锅：主要用于煮、炖、炒等烹饪方式，材质多为金属或陶瓷。炒锅：主要用于炒菜，材质多为金属，有较好的传热性能。蒸锅：主要用于蒸菜，可以同时蒸多道菜，材质多为金属或不锈钢。

2. 切割用具菜刀：主要用于切割蔬菜、肉类等食材，材质多为金属。剪刀：用于剪切食材，如鱼、鸡等，使用方便快捷。磨刀器：用于磨砺刀具，保持刀锋锋利。

3. 餐具碗：用于盛放主食和菜肴，材质多为陶瓷或塑料。盘子：用于盛放菜肴和主食，材质多为陶瓷或塑料。筷子：用于夹取食物，材质多为竹子或塑料。勺子：用于舀取汤、粥、米饭等食物，材质多为金属或塑料。

4. 调理用具搅拌器：用于搅拌、混合食材，如蛋糕面糊等，多有电动和手动两种类型。