酸菜炒粉条是东北家常菜之一，味道特别好，营养丰富，做法也比较简单易学，爱吃的朋友可以买来食材在家里常做。学习啦小编给大家分享酸菜炒粉条怎么做正宗，希望大家喜欢。 　　制作酸菜炒粉条的食材 　　制作酸菜炒粉条的步骤 　　1.取五花肉一块 　　2.切成片 　　3.买一袋酸菜或自制得更好400克 　　4.取出放凉水中冲两遍 　　5.土豆粉条适量 　　6.泡在温水中二十分左右 　　7.锅放油适量，先放葱花，再放蒜， 　　8.放切好的五花肉，放酱油 　　9.放酸菜 　　10.添水 　　11.放粉条 　　12.开锅煮一会，出锅前放盐。 　　13.装盘 　　如何挑选酸菜 　　1、看菜帮 　　好的酸菜菜帮微白透明,菜叶稍微有些黄,整体上看颜色很清爽。 　　2、闻气味 　　有一股浓郁酸香味的酸菜较好。如果觉得酸菜的味道不对,有霉味,千万别买,可能含有大量有毒物质,致癌性极强。 　　3、看质地 　　好的酸菜有弹性,被污染的酸菜又黏又软。 　　4、洗一洗 　　酸菜买回家后,一定要多清洗几遍,一直洗到水的颜色变清为止。如果不是马上就吃,或者一次没吃完,就要放进冰箱里储存。要是发现酸菜生了霉或者表面有白膜,应该赶快扔掉,以免引起中毒。 　　5、看汤色 　　好的酸菜煮出来的汤是浅黄色的,如果煮后菜汤呈金黄色,说明买到的是加了工业色素的酸菜,应连汤带菜一起倒掉。   　　猜你喜欢： 1.菜包饭的东北做法 2.东北包菜的做法 3.酸菜粉丝炒豆芽的做法介绍 4.好吃美味的酸菜做法有哪些 5.东北尖椒油咸菜的做法 6.东北白菜菜包饭的做法