简单菜谱家常菜做法大全

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以下是一份简单菜谱家常菜做法大全，包含了宫保鸡丁、酸辣土豆丝、红烧茄子、鱼香肉丝、麻婆豆腐、肉末茄子、酸菜鱼和土豆炖牛肉等家常菜的做法。这些菜谱简单易学，适合家庭制作。

1. 宫保鸡丁做法----------

材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、酱油、料酒、盐、糖、淀粉、油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净切丁，用料酒、盐、糖和淀粉腌制15分钟。

2. 花生米炒香备用。

3. 锅中热油，将干辣椒炒香，加入鸡丁炒至变色。

4. 加入酱油和少许水，煮开后加入花生米翻炒即可。

2. 酸辣土豆丝做法----------

材料：土豆、青红椒、盐、醋、白糖、生抽、油。

步骤：

1. 土豆和青红椒洗净切丝。

2. 锅中热油，将土豆丝炒至变色。

3. 加入青红椒继续翻炒。

4. 加入盐、醋、白糖和生抽调味，翻炒均匀即可。

3. 红烧茄子做法----------

材料：茄子、葱姜蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、油。

步骤：

1. 茄子洗净切块，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中热油，将茄子炸至金黄色捞出备用。

3. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香。

4. 加入茄子，加入盐、糖、生抽和老抽调味，加入料酒煮至汁浓即可。

4. 鱼香肉丝做法----------

材料：猪里脊肉丝、木耳丝、胡萝卜丝、青红椒丝、盐、糖、醋、生抽、淀粉、油。

步骤：

1. 猪里脊肉丝用盐、糖和淀粉腌制15分钟。

2. 木耳丝、胡萝卜丝和青红椒丝焯水备用。

3. 锅中热油，将肉丝炒至变色捞出备用。

4. 锅中留底油，加入所有蔬菜丝翻炒均匀。

5. 加入肉丝，加入盐、糖、醋和生抽调味，翻炒均匀即可。