中国海鲜菜单名称大全集

一、海鲜种类介绍

1. 鱼类

1.1 青鱼：体色为青灰色，体型粗壮，主要分布在我国长江流域。

1.2 草鱼：体色为淡黄色，体型较长，主要分布于我国南方地区。

1.3 鲢鱼：体色为淡黄色，体型较大，主要分布在我国南方地区。

1.4 鳙鱼：体色为淡黄色，体型较大，主要分布在我国南方地区。

2. 虾类

2.1 对虾：体色为透明色，体型较大，主要分布在我国沿海地区。

2.2 基围虾：体色为淡红色，体型较小，主要分布在我国沿海地区。

3. 蟹类

3.1 螃蟹：体型较大，种类繁多，分布于我国沿海地区。

3.2 大闸蟹：以黄河流域的最为著名，被认为是一种美味佳肴。

4. 海螺类

4.1 海螺：体型较大，分布于我国沿海地区。

4.2 蜗牛：体型较小，分布于我国南方地区。

5. 其他海鲜

5.1 海星：分布于我国沿海地区。

5.2 海胆：分布于我国沿海地区。

二、常见海鲜菜肴

1. 清蒸鱼

清蒸鱼是一道传统的海鲜菜肴，以其鲜嫩的口感和清香的味道而著名。将鱼肉蒸熟后，淋上香油和酱油即可享用。

2. 红烧大黄鱼

红烧大黄鱼是一道经典的海鲜菜肴，以大黄鱼为主要原料，加入葱姜蒜等调料烧制而成。其色泽红亮，味道鲜美。

3. 葱爆海参

葱爆海参是一道以海参为主要原料的菜肴，加入葱姜蒜等调料爆炒而成。其口感鲜嫩，味道浓郁。

4. 蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道以扇贝为主要原料的菜肴，将扇贝肉取出洗净后与粉丝、蒜蓉等调料一起蒸制而成。其口感鲜美，清香扑鼻。

5. 香辣蟹

香辣蟹是一道以螃蟹为主要原料的菜肴，将螃蟹炸至金黄色后加入辣椒、花椒等调料炒制而成。其口感鲜美，香辣可口。