煮这道荷叶莲子粥的时候，满屋都飘着荷叶的清香味，沁人心脾的香。下面是小编给大家整理的荷叶莲子粥的做法，仅供参考希望能够帮助到大家。 荷叶莲子粥的做法 材料：小片的新鲜荷叶1张，大米半小碗，新鲜莲子、冰糖各适量。 准备：把荷叶仔细洗净，切细丝备用。大米和鲜莲子洗净备用。 荷叶莲子粥的做法步骤—— 1、锅中倒适合水烧开，放入荷叶丝，用中小火烧大约20分钟左右，煮到荷香四溢，水呈淡绿色时捞出荷叶扔掉不用。 2、把大米和鲜莲子放在锅里，稍搅几下，烧开后转小火煲成浓稠的粥，大约要煲1.5-2小时左右。最后加冰糖调味就可以出锅了。 补充说明： 1、我这片荷叶比较小，如果是大块的荷叶一半足够。 2、鲜莲子我没有去芯，莲子芯可以清火，如果怕苦的话，可以先去掉莲子芯。 3、煲粥一定要小火慢慢煲，这样粥水收得比较慢，粥才会绵绸细腻。 鸡腿莲子粥的做法 原料：鸡腿2只，粳米小半碗，新鲜莲子30颗，红枣5枚。 调味料：香菜、大葱、生姜、绍酒、盐、油各适量。 准备：莲子提前泡在清水里，放冰箱冷藏室浸泡1天左右。红枣提前30分钟左右，用清水浸泡至软。 开始做粥前，再把粳米稍微淘洗一下，鸡腿洗净备用，如果鸡腿比较大，可以剁成几块。大葱切成葱花，生姜切片，香菜洗净切段。 鸡腿莲子粥的做法与步骤： 1、烧一锅水，水开后放入鸡腿焯烫一下，捞出过冷水备用。 2、另烧一锅清水，把鸡腿冷水入锅烧开，然后转小火把鸡腿煮熟，大约煮20分钟左右基本上就可以了。 3、把准备的莲子、粳米、红枣都放入电压锅中，捞出煮熟的鸡腿，把煮鸡腿的原汤过滤后倒入锅中，压8分钟左右就差不了。如果用普通锅来煮，要适当延长时间，总之要煮成浓稠的粥。 4、炒锅倒油烧热，放入葱花、姜片炒香，再放入鸡腿稍炒。等鸡腿炒好后，倒入煮好的米粥，再加入绍酒和盐稍煮，关火后撒点香菜段就可以盛出来食用了。 鸡腿莲子粥的美味秘诀： 1、煮米粥时，也可煮至8成熟，然后再和炒好的鸡腿一起用小火慢慢熬熟，这样会更加入味。 2、鸡腿可以用鸡架代替，只取鸡汤来做，也可以用其它部位的鸡肉代替鸡腿，还可以加些香菇、胡萝卜等蔬菜。 3、如果没有绍酒，可以用生抽来代替。 荷叶莲子凉粥 原料：大米、荷叶、莲子、少许冰糖 做法： 1、提前把粥米浸泡30分钟。 2、荷叶洗净，切大片，放在锅内，小火10分钟清水煮开。 3、捞出荷叶，只留取荷叶水。把提前浸泡好的粥米放入荷叶水中煮粥。 4、开锅后放入新鲜的莲子。 5、待粥完全熬粘稠，关火放入少许冰糖。 小提示： ★煮荷叶水的时候，待水变色，荷叶味道煮出来以后即可关火。 ★粥关火后用余温融化冰糖，等粥凉了再喝，如果提前喝的话，冰糖容易发苦。 荷叶莲子粥的做法相关文章： ★ 产后修复孕妇晚餐食谱 ★ 春季养胃菜谱 ★ 莲子猪肚汤的家常养生汤做法 ★ 瘦肉莲子粥的做法步骤图解教程 ★ 34周孕妇食谱 ★ 荷叶的功效与作用 ★ 孕妇4个月食谱及做法 ★ 孕妇的三餐食谱 ★ 春季养胃方法