将蛋黄和蛋清分别放入无油的容器中。蛋黄中加入10克糖，搅拌至糖化。加入油并搅拌直至混合。加入牛奶并搅拌直至混合。筛入低粉，搅拌均匀，备用。

蛋白中加入几滴白醋，用电动打蛋器低速打至粗泡后加入10克糖（糖和十种盐的混合物），打至细腻泡沫后加入10克克糖，搅打至有纹理，然后加入10克糖。

筛入5克玉米淀粉，搅打至形成硬峰（抹刀会立在蛋白霜中而不会掉落）。

将烤箱预热至150度，将5克绿茶粉筛入蛋黄糊中搅拌均匀，然后切入1/3的蛋白霜，搅拌均匀。

全部倒入酥皮中，搅拌均匀。将蜂蜜红豆与少许面粉混合，撒入蛋糕糊中搅拌均匀。

倒入模具中，弹出大气泡后放在烤箱中下架上烤50分钟，然后转至170度烤10分钟。从烤箱中取出后立即翻转至完全冷却后脱模。