汤的制作方法

一、汤的种类

汤的种类繁多，主要分为清汤和浓汤。清汤又分为熬汤和滚汤，而浓汤则有奶油汤和茸汤。

1. 清汤熬汤：将骨头、肉、鸡等食材放入锅中，加入适量的清水，用慢火煮至汤汁浓稠，捞出食材，加入调味料即可。滚汤：将食材放入锅中，加入适量的清水，用中火煮沸，加入调味料即可。

2. 浓汤奶油汤：将食材放入锅中，加入适量的清水，用慢火煮至汤汁浓稠，加入适量的奶油、蛋黄和面粉，搅拌均匀即可。茸汤：将肉类或者海鲜切成茸状，加入调味料腌制片刻，放入锅中炒熟，加入适量的清水，用慢火煮至汤汁浓稠即可。

二、汤的制作方法

1. 熬汤首先将食材切成小块，放入锅中，加入适量的清水，用慢火煮至汤汁浓稠，捞出食材，加入调味料即可。

2. 滚汤将食材放入锅中，加入适量的清水，用中火煮沸，加入调味料即可。

3. 奶油汤将食材放入锅中，加入适量的清水，用慢火煮至汤汁浓稠，加入适量的奶油、蛋黄和面粉，搅拌均匀即可。

4. 茸汤将肉类或者海鲜切成茸状，加入调味料腌制片刻，放入锅中炒熟，加入适量的清水，用慢火煮至汤汁浓稠即可。