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1鸭肉（我用了三只鸭腿）洗净剁成可口块，土豆去皮切滚刀块，葱切段，姜切片。
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2锅内添入适量凉水，下入鸭块
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3烧开，焯去血沫和杂质，捞出鸭块沥净水。
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4苏泊尔火红点不粘锅洗净重置火上，添入少许底油。当火红点图案消失，变成实心红色时，温度约是180度，就可以开始烹饪了。
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5下入鸭块炒至出油。
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6加入老抽炒上色。
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7加入啤酒。
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8大火烧开后，放入葱段，姜片，花椒，桂皮，八角，改为小火，将鸭肉炖至七成熟。
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9放入土豆块，调入盐，糖，鸡精定好味。
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10继续炖至鸭肉入味，土豆绵软，汤汁浓稠时再加入少许啤酒烧开即可。（出锅时再加少许啤酒可让味道更加浓厚。）
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11成品图
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12成品图
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13成品图
