用家用烤箱做新疆烤包子时，揉面的时候要慢慢加水。羊肉要保留原味才能入味，所以在拌馅料的时候，不要加太多的调料。烘烤时注意烘烤时间要根据自家烤箱温度适当调整，一定不要烤焦。

新疆烤包子材料详情：

面团原料：普通面粉320克，酵母3克，水150克，猪油20克，白糖10克

馅料：羊肉260克，胡萝卜半根，紫洋葱半个（比拳头大的洋葱），孜然粉1茶匙，胡椒粉少许，盐适量，色拉油少许

装饰材料：鸡蛋液少许，熟白芝麻适量

？建议根据面粉的吸水性适当调整水量。朋友说煮馒头需要熟油，我就用猪油代替，省事；

？ ，先选择低速1将材料混合均匀，然后选择高速4揉面团8到10分钟，等待面团。当揉面特别光滑有弹性时，结束揉捏工作。将揉好的面团从搅拌盆中取出，搓圆后再次放入。盖上保鲜膜，室温发酵；

？准备馅料：羊肉用清水冲洗干净，沥干水分，用刀切成小块。建议做烤包子。肥肉交替的羊肉，味道很韧。另外，建议羊肉不要切得太碎。用刀切成小丁，吃起来有颗粒感。正宗的烤包子馅料里会加入新鲜的羊脂，吃起来很腻。在家做可以减少羊肉脂肪；

4. 胡萝卜和紫洋葱洗净，切成细丁备用；

5. 添加到 mut吨加入小茴香、胡椒粉和少许盐，用筷子同方向搅拌均匀。使用孜然粉和胡椒粉有助于去除羊膻味，无需添加其他调味料；

？将肉末放入羊肉中，用筷子搅拌均匀，然后加入少许盐和食用油，搅拌均匀。建议选择无色无味的食用油。应根据羊肉中脂肪的多少调整用量。如果羊肉太肥，可以不加油或少加油。如果羊肉太稀，可以适量加一点食用油。否则，烤面包。肉发酵起来就会变味；

？发酵至两倍大。将手指沾上少许干面粉，然后在中间戳一个洞。如果洞不收缩、不塌陷，就说明发酵了。完全的;

？发酵好的面团取出，放在硅胶垫上揉至光滑，然后均匀分成10个小面团；

9. 取其中一个小面团，用擀面杖擀成四面薄、中间厚的圆饼。面团擀开后，在中间放一大勺混合物。填充性好；

？将馅料包在中间。包完后，将接缝处朝下，然后用手掌轻轻压平。烤包子的包法有很多种，如：圆形、方形、三角形、菱形等。正宗的烤包子是方形的；

11. 烤面包将面团包好后，放在铺有油纸的烤盘上，用同样的方法制作剩下的面团；

12. 包裹刷子后使用用刷子在表面刷一层蛋液，然后随意撒上少许熟白芝麻；

？烘烤模式下，将温度设置为220度，提前预热10分钟。预热好后，将烤盘放入烤盘中。在烤箱的中间架上烘烤 20 分钟。如果家里的烤箱没有空气烘烤模式，建议选择上下管加热方式进行烘烤；

？将烤好的面包从烤箱中取出；

成品图：

？小贴士：

1、揉面团的时候，水不要一下子倒完。先预留10克左右。 、揉捏过程中根据面团的干湿程度酌情添加；

2.拌馅时不建议加太多调料。调料越少，羊肉就越鲜美；

3、面团发酵时间可根据温度变化灵活控制；

4. 烘烤时间及方式仅供参考。实际操作时根据自家烤箱的情况进行调整；

新疆烤包子使用说明：

这是我第一次自己做烤包子。制作方法肯定不正宗，但味道却得到了父子俩的一致好评，孩子更是棒极了。吃了5个后，他一直夸妈妈做的包子真香，比外面卖的好吃。如果没人干涉，他就继续吃，哈哈。

正宗的烤包子是用馕坑制作的。如果家里没有专业设备，就只能用烤箱来烤。所以，烤出来的包子并不正宗，但并不影响家人对它的喜爱。还有一点就是它是正品。烤好的面包是用死面团制成的。面团揉好后不需要发酵。我做的时候用的是发酵面团。发酵面食更有助于消化，更适合老人和小孩。有小孩、肠胃不适的人比较适合。适合吃发酵面食，但不适合吃死面面食。如果想在家吃到正宗的烤包子，建议使用死面面团。