如图是所需要的食材。

先把蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入40克牛奶搅拌均匀。

加40克无味调和油搅拌均匀。

筛入40克低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄糊。

蛋白中加入三滴白醋，打至鱼眼泡。

加入40克白砂糖，把蛋白打至湿性发泡，既提起打蛋器蛋白成弯的尖脚。

先取三分之一的蛋白霜至蛋黄糊中，用切拌的手法拌匀，然后再取三分之一的蛋白霜至蛋黄糊中，用同样手法拌匀，最后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，相同手法搅拌均匀成蛋糕糊，蛋糕糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中。

入烤箱，上下火180度，热风模式烘烤二十分钟，出炉放烤网上冷却。

冷却好的蛋糕脱模，切成六等份。

准备夹层用的水果，我用了芒果和蓝莓。

淡奶油200克，加白砂糖20克，打发至可以裱花的状态。

把淡奶油装入裱花袋中。

芒果切丁，蓝莓清洗干净。

盒子底部放一片蛋糕。

挤上奶油。

铺上准备好的水果。

重复放蛋糕片，挤奶油，铺水果就好了，顶层的水果铺稍微规整一些，我还在蓝莓上筛了一些糖粉。