蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

2023-09-28 01:29

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买鲍鱼时让老板给处理好内脏的，所以回来只需用刷子刷干净鲍鱼。特别是裙边。
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清洗干净的鲍鱼。
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全部清洗干净后沥干水份。
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备用壳用刷子刷干净。
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用刀在鲍鱼身上划花刀。
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加一瓶盖白酒抓匀。
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葱姜蒜切好备用。。
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起锅热油。
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倒入蒜末。
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立即关火，乘油热煸炒蒜末至香味出来。
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鲍鱼加少许姜末葱花，一小勺蚝油抓匀腌制半小时左右。
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粉丝剪成两段后用开水泡发。
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加少许蒜末，生抽，盐，一勺辣椒油。
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一勺豆豉酱。
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搅拌均匀。
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将拌匀的粉丝铺在盘中。
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上面放腌制好的鲍鱼。
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鲍鱼上放一层蒜末。
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撒上葱花。
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每个鲍鱼上再舀一点豆豉酱，淋上少许辣椒油。
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锅中烧开水。
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放入鲍鱼，盖上锅盖大火蒸6-7分钟左右。
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美味的鲍鱼就OK了。