烘焙是一门艺术，也是一项技术，需要使用各种不同的工具和材料。下面是一些烘焙时需要的常见工具和材料。

工具：

1. 烤箱：这是烘焙的主要工具，可以调节温度和时间，将糕点烘烤成美味。

2. 烤盘：烤盘是用来放置糕点的，一般有各种形状和大小，如圆形、方形、椭圆形等。

3. 搅拌器：搅拌器可以帮助混合和搅拌面糊、面团等，使糕点更加均匀。

4. 筛网：筛网用于过滤面糊、面团等，去除其中的杂质和气泡。

5. 擀面杖：擀面杖用于擀平面团，使其成为所需形状的糕点皮。

6. 蛋糕模具：蛋糕模具是用于制作各种蛋糕的专用工具，可以让蛋糕形状更加规整。

材料：

1. 面粉：面粉是烘焙中最常用的材料之一，用于制作各种糕点。

2. 糖：糖是糕点中的甜味剂，可以增加糕点的甜味。

3. 蛋：蛋是糕点中的重要材料，可以增加糕点的口感和弹性。

4. 奶油：奶油用于涂抹蛋糕或制作各种糕点馅料。

5. 巧克力：巧克力是制作各种巧克力糕点的材料，可以让糕点更加美味。

6. 香料：香料可以增加糕点的香味，如肉桂、豆蔻、柠檬皮等。

7. 坚果和干果：坚果和干果可以用于制作各种糕点的馅料，增加口感和营养价值。

以上是常见的烘焙工具和材料，当然还有许多其他的工具和材料可以用于烘焙，具体取决于你想要制作的糕点类型。