莲藕的家常做法有很多种,其中,这款莲藕胡萝卜排骨汤是很多人都爱吃的做法,健康又有营养。下面一起来看看莲藕胡萝卜排骨汤的做法介绍吧,希望你喜欢!
制作莲藕胡萝卜排骨汤的食材
莲藕胡萝卜排骨汤的做法步骤
1.将肋排清洗干净;
2.和冷水一起放进汤锅里,大火煮开;
3.水开后会把排骨里的血沫煮出来,煮个两分钟就可以了;
4.莲藕和胡萝卜去皮洗净;
5.切成滚刀块;
6.排骨煮好,温水冲洗一下,沥水;
7.大葱和姜切成段或片;
8.把排骨、胡萝卜块、莲藕块、葱段、姜片一起放进高压锅里,加入温水和适量的盐;
9.盖上锅盖,使用排骨程序,口感选择浓郁;高压锅显示时间是15分钟,但前面有煮开的时间和后面放气的时间,所以总用时至少也要30分钟以上了;
10.时间到之后,高压锅会有提示音,不着急的可以等高压锅降温自然放气,也可以按住放气钮手动排气;排气后就可以打开锅盖了;可以尝一下味道,如果盐味不够,可以再加少许盐,开盖煮几分钟(提示:不是所有的电高压锅都可以开盖加热的),还可以放点黑胡椒粉提鲜调味。
11.一碗带着胡萝卜和莲藕的清香味的排骨汤就做好了。肋排上的脆骨吃起来很过瘾。
12.还可以把莲藕换成甜玉米,也很好吃。汤也不油腻,我家的小朋友都能喝一大碗。里面的莲藕和胡萝卜也都是软糯口感的。
莲藕胡萝卜排骨汤的制作小贴士
莲藕具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效,主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振等。
胡萝卜素有“小人参”之称,富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
莲藕可以生吃吗
莲藕是可以生吃的,生吃当水果,熟吃作菜肴,味道鲜嫩可口的莲藕既可生吃又可做菜,而且各有各的好处,都具有药用价值。
生吃熟吃各有效果。藕可以生食也可做菜,生吃、熟吃各有益处。中华中医药学会医学博士庄乾竹介绍,莲藕生食,能清热润肺,凉血行淤。可以凉拌,也可以将鲜藕榨汁,与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用,能够治疗口渴伤阴,焦躁难解等症状,而且对于缓解痤疮症状也很有效。
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