舌尖上的中国厦门同安枫肉…招待客人必备的饭菜制作说明

虽然是同安枫肉，但吃了这么多，还是只有妈妈做的同安枫肉最好吃。因为做起来时间比较长，所以我基本上一年只做一两次。

五花肉一斤，栗子干，墨鱼干或虾米若干，干香菇若干。 Step 1. 干香菇，干墨鱼泡水，我的够四海豹肉了…招待客人

步骤 2. 取一块纱布，将纱布放在肉在底部。带皮的一面朝下，放入栗子、蘑菇、墨鱼干

步骤3.像这样包裹并扎紧它不会泄漏。

步骤4.您需要去市场购买包腌料。新鲜准备的那种，一包桂皮，月桂叶等，然后加水，酱油，盐，味精，包上腌料，把肉包扔进去，开始慢慢炖……猪肉，煮的时间越长越美味，而且也比较健康。炖两个小时

5.中途翻身...我没有耐心炖两个小时。小伙伴们，可以用高压锅煮半个小时。想要的效果是用筷子可以快速插入肉

6. 宴会太忙，没时间拍照…下次有机会补上

7、起锅后，解开沙带，撒上一些蒜末，迅速倒扣到盘子上。小心别被烫伤...还有吃东西...

小贴士

关键是要煮透…皮里的胶原蛋白味道鲜美