五分钟版油泼面制作说明

自面条被《白鹿原》泼上了草油，时不时就想吃这一口。当你的胃咕咕叫的时候，一碗热腾腾的酸辣炒面会给你带来幸福感。使用红油辣椒籽代替油辣椒籽。虽然失去了一点铁板的香味，但对于饥肠辘辘的懒人来说，颜值和味道都更好了！红油辣子的制作方法请看小贴士。

冷鲜宽面1份，绿叶菜1份，大蒜3瓣，自制红油，醋2汤匙，生抽2汤匙，生抽1汤匙。步骤一、将超市买来的冷鲜宽面条放入沸水中。

步骤 2. 将菜籽和白色籽洗净冰箱 将剩余的鼠尾草切成丝。当面条快熟时，将蔬菜放入锅中煮。

步骤 3. 将面条从冷水中取出，沥干蔬菜。放在表面，用压蒜器将蒜压成糊状，加入红油、醋、酱油。搅拌均匀即可食用！

提示

红油辣味菜谱指的是四川红油和陕西红油。无水无油的碗中放入辣椒粉、花椒粉、花椒、芝麻、少许盐、少许糖。将油倒入锅中。当70%热时，加入花椒、八角、肉桂、月桂叶和其他香料。当花椒和八角变黑时，关火。将油分三批倒入辣椒粉碗中，每次倒入油时搅拌。最后，在碗中加入一勺陈醋。原本平静的油又会沸腾。这一步使醋酸和油发生化学反应，产生香味，红色的油会变得更红、更亮。冷却后，放入密封罐中保存。每次食用时请使用无水无油的勺子，以延长保质期。传统的油泼面是将辣椒粉等粉状调味料直接放入面碗中，然后淋上热油。