自制无糖点心的家常做法

一、食材准备

1. 面粉：500克

2. 玉米淀粉：100克

3. 牛奶：250毫升

4. 鸡蛋：2个

5. 无糖黄油：100克

6. 泡打粉：1小勺

7. 盐：1/4小勺

8. 香草精：1小勺

9. 果酱或蜂蜜（可选）

二、制作过程

1. 在一个大碗里，将面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合均匀。

2. 在另一个碗中，打散鸡蛋，加入牛奶、无糖黄油和香草精，搅拌均匀。

3. 将蛋奶混合液倒入面粉混合物中，用筷子或搅拌器搅拌，直至所有材料都充分混合。

4. 在平底锅中加热适量的油，待油温适中后，将面糊倒入锅中，每个点心约2-3汤匙的量。

5. 用中小火煎至底部金黄，然后翻面煎另一面。当两面都呈金黄色时，即可出锅。

6. 可以根据个人口味，在点心上涂抹适量的果酱或蜂蜜。

三、小贴士

1. 为了确保点心口感酥脆，建议使用无糖黄油。如无法购买到无糖黄油，普通黄油也可以，但需注意控制糖分摄入。

2. 在搅拌面糊时，确保所有材料充分混合均匀，无颗粒。可适当调整牛奶的量，使面糊达到理想的稠度。

3. 在煎点心时，控制油温是关键。油温太高会导致点心外焦里生，油温太低则会使点心过于油腻。中小火煎制是最佳选择。

4. 如果想要更丰富的口感，可以在面糊中加入一些坚果碎或干果碎，如杏仁碎、核桃碎或葡萄干等。